Le Kornbrenner
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MARS 2023
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AVRIL 2023
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Notre histoire
Le nom dit tout : le grain y était brûlé. Et en effet, le matériel d'alors est toujours entreposé dans un hangar de la cour intérieure - cuves métalliques, tuyaux et autres reliques d'une époque révolue. Cette petite distillerie a été créée par Theodor Töller, qui a ouvert sa "distillerie d'eau-de-vie de grain et de vapeur" ici en 1910. Comme beaucoup d'autres distilleries, cependant, Töller a dû arrêter la production au cours de la Seconde Guerre mondiale. Les céréales doivent être transformées en pâte à pain au lieu de purée de schnaps en période de pénurie alimentaire.
Jusqu'en 1960, deux filles célibataires de Theodor Töller dirigeaient le bar. A cette époque, c'était un immeuble bas plus ou moins en ruine. Les étages au-dessus du restaurant, comme beaucoup de choses à Cologne, ne sont pas exactement un joyau architectural d'après-guerre, mais n'ont été construits que dans le courant des années 1960.
Les "Quatre joues de cul"
Les deux Juffers avaient reçu un nom peu flatteur derrière leur dos par les invités invétérés : les "Four Butt Cheeks". Une photo accrochée dans la boutique la montre en revanche petite fille vêtue de blanc avec son père devant l'auberge.
En 1980, le Kornbrenner est finalement passé entre les mains de la famille d'aubergistes de longue date de Cologne, Robinson. Rudi Robinson est décédé en 1981. Sa fille et sa femme dirigeaient le « Korni » avec une noblesse rhénane extrêmement sympathique.
En 2018, Stefanos Grigoriadis, d'origine grecque, a repris le Kornbrenner et dirige toujours le Korni avec passion.
De nombreux éléments de la phase fondatrice ont également été conservés dans la salle du bar, dont l'alcôve surélevée de l'arrière-salle joue le rôle historiquement le plus intéressant. En ces temps lointains, c'est là qu'un petit orchestre trouvait sa place devant le juke-box, le tourne-disque ou le lecteur MP3.
Source:
https://www.koeln.de/koeln/essen_und_trinken/111_kneipen/kornbrenner-von-vier-arschbacken-zum-robinson-club_969502.html
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